01 / ABOUT THE PLACE
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이자카야 특유의 따스한 공기 속에서 제대로 끓여낸 한 그릇으로 밤을 마무리할 수 있다는 점은 Dining Sakaba Waya의 큰 매력이다. 차림표 중에서도 유독 눈길을 끄는 사노 라멘은 담백하면서도 감칠맛이 은은하게 퍼지는 맑은 국물이 특징으로, 물결치는 형태의 납작한 면에 부드럽게 감긴다. 술을 마신 뒤에도 부담스럽지 않아 국물까지 기분 좋게 들이켤 수 있다는 평이 단골들 사이에 이어진다.
라멘을 맛보기 전 술자리를 채워줄 안주와 주류도 알차게 갖춰져 있다. 주인의 고향인 군마현의 명주 '다니가와다케'나 '가조잔'을 비롯해 계절별 사케를 반 홉부터 가볍게 즐길 수 있으며, 사와와 하이볼도 다양하다. 자가제 두부나 고소하게 구운 가오리날개 같은 소요리를 곁들이기 좋고, 든든한 식사를 원한다면 매콤한 가라메시도 고를 수 있다.
가게 안에는 카운터석과 테이블석이 놓여 있어 퇴근길 혼술부터 저녁 식사를 겸한 반주까지 편안하게 머물 수 있다. 닭튀김 정식 같은 저녁 정식 메뉴도 마련되어 있어 술을 곁들이지 않고 든든한 한 끼를 챙기려는 날에도 든든하다. 월요일부터 토요일까지 다음 날 새벽 3시까지 문을 열어, 늦은 시간에 따뜻한 음식을 찾아 들르기 좋다.
